Coloque na panela o açúcar, cravos, canela e o gengibre e deixe cozinhar até virar um caramelo.
Retire a polpa dos maracujás e reserve.
Em seguida, coloque a água fervente com cuidado, mexa e coloque a polpas dos maracujás.
Deixe no fogo até ferver.
Coe e sirva quente.