Esquente o leite com a margarina ou manteiga dentro, depois derreta o fermento, junte o açúcar e mexa. Una o óleo, os ovos, as batatas, o açúcar, o sal, o fermento, o azeite ou óleo e a farinha de trigo, coloque as poucos até a massa desgrudar das mãos.
Faça bolinhas, deixe crescer por 20 minutos no forno preaquecido.
Desligue o forno, pincele uma gema misturada com leite e acenda o forno de novo.
Deixe assar até dourar mais ou menos 20 minutos a 180 °C, de preferência ventilado.