Coloque o arroz no liquidificador e escorra a água.
Acrescente os ingredientes menos o fermento e ameixa.
Bata até triturar bem o arroz.
Acrescente o fermento e bata um pouco para misturar.
Coloque em forma untada, distribua a ameixa e coloque pra assar a 180º C.
Depois de corado (20 minutos aproximadamente) cubra com papel-alumínio e deixe mais 10 minutos.
Desenforme depois de morno.
A camada superior fica levemente cremosa.