Prepare a massa das panquecas no liquidificador na ordem da receita (primeiro os líquidos depois aos poucos o trigo até chegar no ponto de uma massa liquida, mas nem tanto) por último o sal, reserve.
Em uma panela, refogue a cebola, o pimentão, o alho, os tomates até diminuir a água.
Refogue junto, as linguiças e por último, coloque o orégano (reserve).
Em uma frigideira, coloque pouco óleo, coloque um pouco da massa e vá virando a frigideira para espalhar até dourar de ambos os lados.
Conforme for fazendo, vá recheando e coloque na marinex retangular.
Após todas prontas, cubra com molho de tomate e queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido para dourar.
Sirva com arroz branco.