Em um recipiente, coloque o macarrão, junte 1 gema batida e misture bem.
Transfira para um refratário médio untado com margarina e leve ao forno médio (180º graus), pré-aquecido, por 10 minutos.
Retire do forno e salpique o queijo parmesão pela superfície.
Em uma panela média, cozinhe o brócolis com sal até o início de fervura.
Escorra.
Frite o alho em um pouco de azeite e misture ao brócolis.
Acerte o sal se necessário e disponha sobre o macarrão.
À parte bata os ovos e a clara restante com um batedor manual, junte o requeijão e adicione um pouco de sal.
Disponha sobre o brócolis e leve o refratário novamente ao forno por 25 minutos, ou até que esteja dourado por cima.
Retire do forno e espere amornar e sirva.