Em uma panela, leve ao fogo o azeite com o bacon, o alho e deixe fritar.
Em seguida adicione a abóbora, o sal e deixe cozinhar por 30 minutos.
Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador.
Volte a mistura para a panela e leve ao fogo até ferver.
Coloque a sopa em um prato fundo, regue com azeite, polvilhe salsinha e queijo ralado.
Sirva quente!
Não é necessário panela de pressão para cozinhar a abóbora.