Em um recipiente, deixe a lentilha de molho com água por 2 horas.
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o bacon no azeite e acrescente a lentilha, 2 litros de água quente, o sal, a batata e a cenoura.
Deixar cozinhar até todos os ingredientes estarem cozidos, acrescente o arroz já cozido e deixe no fogo por mais alguns minutos.
Polvilhe a salsinha e sirva!