Leve uma panela ao fogo brando, derreta a manteiga e refogue a cebola e o arroz.
Acrescentar o vinho branco mexendo até quase secar.
Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar aldente.
Acrescente os queijos gorgonzola, mussarela, requeijão e mexa bem até derreter.
Acrescente folhas de alecrim e misture bem.
Adicione 1 colher de manteiga no final e mexa bem até derreter.
Rale o queijo parmesão por cima na hora de servir.