Em uma chaleira ou panela, leve a água ao fogo e deixe ferver.
Em uma panela, adicione o óleo, o alho, o arroz e refogue em fogo brando.
Depois de refogado, adicione a água fervida sem parar de mexer, cubra o arroz com a água até um dedo acima e adicione a cenoura e o sal.
Antes de secar totalmente, com uma colher, mexa gentilmente para que a cenoura se misture bem.
Deixe secar em fogo baixo e sirva quentinho!