Torta com massa crocante palmito, frango e camarão
Foto : Gilda Ferreira Machado
Por Gilda Ferreira Machado

Ingredientes (36 porções)

Massa

Recheio de palmito

Recheio de frango

Recheio de camarão

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Misture os ingredientes da massa com as mãos até ficar lisinha.

Passo 2 :

Acrescente o guaraná aos poucos (às vezes não é necessário colocar tudo).

Passo 3 :

Leve para descansar na geladeira por 30 minutos.

Passo 4 : Recheio de frango:

Doure a cebola e o alho no azeite.

Passo 5 :

Acrescentar o frango desfiado e o tomate.

Passo 6 :

Bata no liquidificador a lata de milho verde com o creme de leite ou requeijão, o leite ou caldo do cozimento e o amido de milho.

Passo 7 :

Acrescente ao frango e deixar cozinhar até engrossar.

Passo 8 :

Desligue, junte a salsinha e a cebolinha e deixe esfriar.

Passo 9 : Recheio de palmito:

Doure a cebola e o alho no azeite.

Passo 10 :

Acrescentar o palmito, o alho-poró ou abobrinha e o tomate.

Passo 11 :

Junte a água, o tablete de caldo e deixe ferver.

Passo 12 :

Coloque de uma vez a farinha de trigo e mexer bem.

Passo 13 :

Desligue, coloque a salsinha e os temperinhos a gosto.

Passo 14 : Recheio de camarão:

Doure a cebola e o alho no azeite.

Passo 15 :

Acrescente o camarão temperado com o sal e o suco de limão, a água e o tomate picadinho.

Passo 16 :

Deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente o creme de leite, a farinha de trigo e deixe cozinhar mais.

Passo 17 :

Desligue e acrescente a salsinha picada.

Passo 18 : Montagem:

Abra uma porção de massa em forma com fundo removível.

Passo 19 :

Coloque o recheio já frio e cubra com outra porção de massa.

Passo 20 :

Pincele com a gema e polvilhe o queijo parmesão ralado (opcional).

Passo 21 :

Leve ao forno preaquecido médio por 40 minutos ou até dourar.

Passo 22 :

Retire e sirva quente.

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