Utilize a panela de pressão para cozinhar as mandioquinhas com o caldo de carne por aproximadamente 30 minutos.
Em seguida, coloque um fio de azeite em uma frigideira, frite bem a calabresa em cubos, retire e reserve em um travessa com papel toalha.
Com a mesma frigideira, despeje o vinho e frite a cebola nessa composição.
Retire 1/3 da água, despeje na panela da mandioquinha e bata com mixer junto com a cebola e o queijo padrão.
Está pronto para servir!
Coloque a mussarela, a calabresa e os temperos somente quando for servir.