Amarre a carne com um barbante, para ficar com formato de assado e doure-a numa panela de pressão, na manteiga pré-aquecida.
Junte todos os temperos, e água fervente o suficiente para cobrir a carne.
Tampe a panela e deixe em fogo baixo.
Quando estiver macia tire a pressão e deixe em fogo baixo até formar um caldo grosso.
Sirva com legumes passados na manteiga e salsinha picada.