Frite o bacon e a calabresa com um fio de óleo e reserve.
Frite a cebola e o alho, depois coloque o arroz e vá colocando a água com caldo de carne aos poucos.
Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente a calabresa, bacon, champignon, manteiga, requeijão, queijo e cheiro-verde.