Cozinhe na panela de pressão o aipim picado, 1 tomate cortado em rodelas, 1 cebola cortada em rodelas, 2 dentes de alho e sal.
Pode acrescentar um tempero de sua preferência como caldo de legumes ou temperos completos.
Após cozinhar, bata todo o caldo e aipim no liquidificador.
Pique o tempero verde, 2 tomates e 2 cebolas.
Tempere o siri com limão, sal e pimenta-do-reino.
Refogue em uma panela grande, com azeite, o alho, a cebola, o tomate e o siri.
Após ferver, acrescente o cozido batido na panela.
Espere ferver e misture o tempero verde.
Sirva com torradas.