Tire a água do coco e rale o coco, reserve.
Unda levemente o tabúleiro e resever.
Pegue uma panela, coloque o leite condesado, o açúcar e coco ralado.
Leve ao fogo, mexa sempre até que começe açúcarar, no começo os ingredientes ficar duto mole, mais depois vai endurecendo até começar açúcarar.
Mas não pode deixar muito açúcarado, senão ele fica muito duro.
Enquando a massa começa açúcarar e tiver pesada, rapidamente pegue colheres da cocada que tiver na panela e vá colocando no tabuleiro, fazendo montinho.
Leve para endurecer, é uma delícia.
A cocada ficar durinha e branca.