Descasque e corte as bananas em rodelas finas.
Em uma panela, acrescente o açúcar e as bananas, misture em fogo médio até que o açúcar derreta.
Em seguida, acrescente a água e misture.
Coloque uma pitada de erva-doce e uma de canela.
Diminua o fogo e acrescente aos poucos a farinha de milho amarela.
Cozinhe até que fique em um ponto firme, desligue o fogo, acrescente os pedaços de queijo branco e goiabada e misture bem.
Está pronto!