Coloque o pacote de polvilho doce em 1 recipiente grande.
Em uma panela, leve ao fogo e ferva o leite junto com o óleo e em seguida despeje por completo no polvilho doce.
Mexa bem até incorporar toda a massa.
Adicione 1 ovo por vez até que todos os 4 ovos estejam incorporados na massa.
Acrescente uma pitada de sal e misture.
Acrescente a chia, a quinoa e misture bem.
Adicione o queijo ralado e mexa bem a massa.
Em seguida, coloque os demais queijos na massa e misture.
Utilize 2 colheres de sopa para fazer as bolinhas e coloque-as em uma forma (não é preciso untar a forma).
Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.