Corte os tomates ao meio e retire as sementes e a parte branca.
Corte cada metade do tomate ao meio novamente.
No liquidificador, coloque a água e bata os tomates, colocando os pedaços aos poucos.
Leve ao fogo 3 colheres (sopa) de azeite e refogue 1/2 cebola pequena picada e 2 dentes de alho amassados.
Junte o tomate processado e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
Acerte o sal e finalize com folhas de manjericão a gosto.