Em um recipiente fundo, peneire o açúcar e a farinha, adicione o fermento, o nescau, um pouco de canela e mexa.
Bata um pouco o ovo, coloque no recipiente e em seguida a margarina.
Mexa com uma mão até virar uma massa homogênea.
Faça pequenas bolinas, achate e marque risquinhos com um garfo.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, até ficar levemente dourada.
Retire do forno e vire as bolachinhas levando ao forno novamente.
Quando estiverem douradinhas retire do forno.
Faça uma mistura de açúcar com canela e passe nas bolachinhas ainda quente.
Ao invés de untar a forma, coloque papel-manteiga ou papel de pão. A bolachinha não gruda e não corre o risco de queimar o fundo.