Em uma panela, leve ao fogo e cozinhe as batatas inteiras e com casca.
Depois que ficarem moles, amasse bem e adicione a manteiga e os temperos.
Com fogo baixo, acrescente a farinha de trigo as poucos e vá mexendo até soltar da panela.
Espere esfriar, faça bolinhos e recheie como desejar.
Passe os bolinhos no leite e na farinha de rosca.
Unte um tabuleiro, coloque os bolinhos e leve para assar em forno médio (180° C) até dourar.
Bom apetite!
Dica de recheio: presunto picadinho, queijo mussarela picadinho e orégano.