Em um recipiente, misture o vinho com a água e reserve.
Queime metade do açúcar junto com a canela-em-pau e o cravo-da-índia.
Acrescente o vinho misturado com a água junto com o açúcar queimado.
Junte a maçã e o açúcar que sobrou, deixe cozinhar por 5 minutos e sirva.