Derreta o açúcar em uma panela.
Em seguida, adicione a água.
Com a ajuda de uma colher de pau ou de silicone, desgrude o açúcar do fundo da panela e misture com a água.
Quando a mistura estiver homogênea, adicione a maçã.
Acrescente o cravo-da-índia, a canela em pau, o gengibre, a laranja e os limões à mistura.
Adicione 1 litro de cachaça e deixe ferver.