Em um recipiente, peneire a farinha de trigo com o fermento.
Junte o ovo, a manteiga, amasse bem e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa e forre o fundo e os lados de uma forma.
Leve para assar em forno médio (200° C), preaquecido, por 10 minutos.
Retire do forno, espalhe coco ralado e despeje aos poucos o leite condensado.
Volte ao forno até dourar o coco.