Em uma panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo até caramelizar.
Despeje o caramelo na forma que irá fazer o pudim e reserve.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos.
Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada, coloque a forma dentro de uma panela com água e leve para o forno médio (220º C) em banho-maria por 40 minutos ou até que o pudim esteja consistente.
Desenforme e sirva em seguida.
Se preferir, deixe um pouco na geladeira.