Dessalgue e desfie o bacalhau.
Doure a cebola, a salsa e refogue o bacalhau desfiado.
Deixe esfriar.
Faça um creme com leite, farinha, as 12 gemas, leite de côco e a manteiga.
Espere esfriar com a vasilha tampada.
Unte uma forma anelada com manteiga e farinha de rosca.
Reserve.
Bata as 12 claras em neve, misture levemente ao creme, ao bacalhau desfiado e ao fermento.
Coloque a massa na forma untada e leve para assar em banho-maria por 1 hora em forno brando.
Teste com um palito para certificar se está pronto.
Sirva quente com molho de tomate ou frio com salada.