Refogue na margarina a cebola e depois o arroz.
Acrescente as passas, junte o caldo, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe até secar.
Junte o champanhe e deixe no fogo baixo por mais alguns instantes.
Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo, passe para uma travessa e polvilhe o queijo e a salsinha.