Descasque as cebolas, pique-as em rodelas da grossura de um dedo e deixe de molho na água por 30 minutos.
Após os 30 minutos, pegue a cebola e monte, intercalando uma rodela de cebola, uma tira de mussarela e outra rodela de cebola, de modo com que a mussarela fique sendo o recheio.
Monte todas as cebolas e reserve.
Adicione o sal, a pimenta e o orégano na farinha de rosca e empane as cebolas seguindo a sequência: farinha de trigo, ovos, farinha de rosca temperada, ovos e farinha de rosca temperada.
Aqueça o óleo e frite as cebolas até ficarem douradas.