Corte as cebolas em rodelas mais grossas.
Descasque as batatas e corte-as em rodelas da espessura de 1 dedo.
Tempere a paleta com sal a gosto, os 6 dentes de alho amassados e as ervas finas.
Forre o fundo da forma com as batatas e por cima as cebolas, derrame azeite por cima para untar.
Coloque a paleta de forma uniforme, que cubra as batatas e cebolas.
Esprema as laranjas em um copo para retirar o suco, tire as sementes e despeje o suco por cima da carne.
Forre com papel alumínio e coloque pra assar em 240° C, por 45 minutos.
Tire o papel alumínio é deixe por mais 45 minutos aberto.