Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com bastante margarina, depois esparrame o coco ralado e por cima despeje o leite condensado e reserve.
Em um liquidificador, bata os ovos, a margarina e o açúcar, depois acrescente a farinha e fermento em pó.
Coloque na forma a mistura, sobre o coco e o leite condensado.
Leve para assar no forno preaquecido, aproximadamente 20 minutos ou até o palito saia limpo.
Retire do forno ainda quente, coloque uma folha papel alumínio ou papel manteiga e vire o rocambole, depois enrole ainda quente.