Bata as claras em neve, depois junte as gemas e bata.
Acrescente o açúcar e bata de novo.
Adicione o leite, o óleo, a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó, e misture.
Leve ao forno, aproximadamente 15 minutos, preaquecido 260 °C entre 280 °C.
Misture a canela em pó com açúcar, depois ao tirar o bolo do forno, polvilhe a mistura por cima.
Caso goste, coloque pedaços de goiabada na massa, antes de levar ao forno.