Limpe a carne, retirando todo o excesso de gordura, reserve.
Na panela de pressão, doure o alho e cebola no azeite.
Coloque a carne e deixe dourar dos dois lados.
Acrescente os demais ingredientes, com exceção da farinha de trigo, e cozinhe na pressão por 40 minutos.
Retire a carne da panela e coloque num refratário.
Coe o molho e coloque a parte sólida sobre a carne.
Volte a parte líquida na panela e acrescente a farinha de trigo dissolvida em água, mexa até engrossar. Despeje o molho sobre a carne.
Sirva com arroz branco e batata palha.