Pique as maçãs e as pimentas.
Coloque tudo em uma panela com a água e o açúcar e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando.
Bata tudo no liquidificador e volte a misturar no fogo, mexendo sempre.
Desligue quando atingir o ponto ( o ponto pode ser verificado, colocando um pouco da geleia em um prato, deixando-o na vertical, se não escorrer muito a geleia estará pronta).
Armazene em um pote de vidro devidamente esterilizado.
Pode utilizar maçã de outro tipo, é aconselhado a verde por conter mais pectina. Recomenda-se seu consumo com carnes, queijo, torradas e sanduíches.