Essa receita de pão sem glúten com goma xantana é uma sugestão deliciosa para quem busca incluir pães caseiros que não levam farinha de trigo na alimentação! Ela fica com uma textura macia e fofinha semelhante aos de padaria graças à combinação de farinha de arroz integral, polvilho doce, ovos, água, óleo, sal, açúcar, fermento biológico e, claro, a goma xantana. Esse último ingrediente é o pulo do gato para que a massa fique perfeita, já que ele é um aditivo que imita as propriedades da proteína e dá mais elasticidade a ela. Utilizando a batedeira, você pode preparar o pão com goma xantana com muito mais facilidade, já que não será necessário usar as mãos para sovar. Combinando perfeitamente com patês, geleias e outros recheios, aprender como fazer pão sem glúten com goma xantana vai deixar os seus lanches muito mais saborosos e seguros para quem é intolerante à proteína.