Coloque o feijão na pressão, coberto de água com sal, em fogo baixo.
Conte 20 minutos e estará cozido al dente, se passar do tempo fica uma pasta.
Escorra o feijão e reserve.
Frite o bacon picado, em seguida coloque a calabresa picada.
Depois de frito a calabresa com o bacon, junte cebola e alho, em seguida a pimenta e o açafrão.
Misture o feijão na panela juntamente com os outros ingredientes, com o fogo baixo, mexendo.
Adicione meio copo de farinha branca ou de sua preferência.
Misture tudo muito bem.
Em seguida, adicione a couve lavada e picada.
Coloque uma pitada de sal e azeite por cima, em seguida misture com os outros ingredientes da panela pra finalizar.
Na minha preferência eu não adiciono sal.