Frite o bacon na própria manteiga até dourar. Reserve.
Em seguida frite a calabresa na mesma manteiga que restou do bacon.
Coloque em um refratário grande, o bacon, a calabresa, e todos os outros ingredientes devidamente picados. Escorra o milho e acrescente também, acrescente os limões, eles darão um sabor todo especial a farofa. Em seguida coloque a farinha de forma que a farofa fique mais seca ou mais molhadinha. Fica à seu critério.