Retire todo o milho da espiga.
No liquidificador, adicione os 3 ovos inteiros, o leite, o óleo, a margarina e o milho.
Bata até triturar todo o milho e formar uma massa homogênea.
Adicione a farinha, uma pitada de sal, o açúcar, a essência de baunilha e bata até misturar tudo.
Por último, batendo na velocidade mínima do liquidificador ou manualmente, adicione o fermento.
Numa assadeira untada com margarina e farinha de trigo, despeje toda a massa.
Deixe assar em fogo médio/alto (200° C) por cerca de 30 minutos ou até dourar.