Cozinhe a batata até ficar bem macia, esprema ela e junte os demais ingredientes (ovo, manteiga, leite e sal a gosto) em fogo baixo ate virar um purê.
Reserve.
Retire o sal do jabá (carne seca) e cozinhe em panela de pressão até ficar bem molinho.
Desfie-o todinho.
Reserve.
Em um refratário coloque.
O purê, em cima do purê o jabá (carne seca) e cubra o jabá com o catupiry.
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
Sirva-se e bom apetite.