Cozinhe as batatas com a casca, verifique com o garfo se as mesmas estão cozidas, retire as cascas e amasse-as.
Adicione a sardinha escorrida, volte amassar aos poucos e em seguida adicione a farinha de trigo e os demais ingredientes sal, salsinha e cebolinha.
Faça bolinhas ou a forma que achar mais interessante, passe no ovo e farinha de rosca e frite em 2 dedos de óleo.
Se usar somente batatas na massa, a mesma não vai proporcionar consistência como as receitas de bolinho de bacalhau faço.