Misture os ovos com o açúcar com o auxílio de um fouet.
Adicione 1/2 xícara de farinha de trigo à mistura e bata mais com o fouet.
Depois, bata o restante da farinha de trigo.
Adicione o leite e misture até que a massa esteja homogênea.
Ferva o óleo em fogo alto e frite as bolinhas (separe as bolinhas com o auxílio de uma colher).
Escorra em papel toalha e polvilhe açúcar com canela.