Em um recipiente, bata bem o açúcar, a gema, a margarina e as claras em neve.
Adicione o leite e o fermento e continue a mexer.
Coloque um pouco de açúcar em uma forma e leve ao fogo até caramelizar.
Depois de caramelizar a forma, disponha as bananas cortadas em rodelas e despeje a massa.
Leve ao forno médio (180° C) por aproximadamente 20 minutos.