Em um liquidificador, bata, aos poucos, o biscoito até o obter uma farofa.
Despeje em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea.
Pegue porções da massa e forre o fundo e a lateral de uma forma média com o fundo falso, apertando bem com a ponta dos dedos.
Leve ao forno médio, pré aquecido por 15 minutos e reserve a massa.
Bata as claras em neve com o açúcar, depois reserve.
Misture o doce de leite e o creme de leite, junte o doce com as claras e misture delicadamente.
Recheie a massa reservada, leve à geladeira até gelar bem.