Limpe o excesso de gordura do rabo de vaca, depois coloque na panela de pressão com a pimenta, o sal e o alho shoyu por 30 minutos.
Em outra panela, coloque o aipim para cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
Em outra panela, frite a cebola, o tomate, o pimentão, após junte todos os ingredientes e veja o gosto do caldo se está na sua preferência.