Moa o amendoim em um processador e reserve.
Descasque o gengibre e moa no processador.
Misture os dois ingredientes.
Unte uma forma com manteiga.
Em uma panela grande derreta o açúcar.
Assim que tiver derretido o açúcar, misture o gengibre com o amendoim e mexa bem já com o fogo desligado.
Coloque na forma previamente untada.
O sabor pode variar conforme a quantidade de gengibre.