Fure toda a carne com ajuda de uma faca.
Tempere com o sal, pimenta e o alho amassado.
Coloque em um refratário e despeje o vinho.
Cubra com insulfilme (plastico pvc).
Leve à geladeira por aproximadamente 12 horas ou de um dia para o outro.
Escorra o vinho, leve a carne à panela de pressão com a água e o sazón.
Corte a cebola e o pimentão em 6 pedaços grandes.
Depois que a panela pegar pressão, marque 3 horas de relógio e desligue.
Corte as batatas em rodelas.
Retire a carne com cuidado pois estará bem mole.
Leve ao forno com um pouco do caldo que cozinhou as batatas, por uns 30 minutos ou até que as batatas estejam cozidas.