Corte a costela em pedaços, fure cada pedaço da linguiça varias vezes com um palito ou com um garfo, e corte a dobradinha em tiras. Corte a maminha em cubos pequenos, coloque todos estes ingredientes na panela de pressão nesta mesma ordem, e por fim coloque entre as carnes as folhas de louro.
Tampe a panela, leve ao fogo e após levantar a pressão deixe por mais 45 minutos.
Corte as batatas em quatro e deixe cozinhar até estarem no ponto.
Em outra panela faça o arroz com a cebola picadinha e os dentes de alho cortados em pedacinhos, sal a gosto.
Servir as carnes em um marinex grande. Enfeite este prato com as batatas.