Misture a farinha, o cacau, a canela, o cravo, a noz moscada e reserve.
Bata as claras em neve bem firme e reserve.
Na batedeira, bata bem as gemas, a margarina, o açúcar, a baunilha e o mel.
Acrescente aos poucos na batedeira a mistura de farinha.
Fora da batedeira, acrescente delicadamente à massa as claras em neve.
Despeja a massa em uma forma com papel manteiga untado e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Depois de assado, use um cortador de biscoito para cortar no formato desejado.
Recheie com o doce de leite, banhe no chocolate ao leite derretido em banho-maria e sirva.