Caldo de batata doce com frango
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Por Tiago dos Santos Martins

Ingredientes (5 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Descasque as 2 batatas e as 2 cenouras e corte em rodelas.

Passo 2 :

Coloque na panela de pressão com um pouco de sal e 1,5 litros de água.

Passo 3 :

Deixe na pressão por 20 minutos.

Passo 4 :

Após o cozimento, coloque metade da água juntamente com a cenoura e batata em um liquidificador, coloque também 1 concha de feijão e bata por 2 minutos, reserve.

Passo 5 :

Em outra panela, coloque uma colher cheia de manteiga, após derreter coloque a cebola picada e deixe dourar.

Passo 6 :

Coloque o frango, deixe fritar por 3 minutos e adicione tomate, sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão e mexa bem.

Passo 7 :

Quando a água da panela começar a secar, desligue o fogo e coloque o frango na panela de pressão juntamente com o caldo no liquidificador.

Passo 8 :

Deixe na pressão por 20 minutos.

Passo 9 :

Após o término, coloque cebolinha picada.

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