Aqueça o forno a 180°.
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater.
Continue batendo e acrescente o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido e por último o fermento.
Coloque em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Asse por 45 minutos.
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina hidratada.
Coloque a mousse em um recipiente e misture os morangos.
Corte uma tampa fina (1, 5 cm) do bolo e reserve.
Na outra parte deixe 3 cm de borda e com uma faca retire o miolo.
Regue com o suco e preencha com a mousse.
Tampe e leve para gelar por 2 horas ou até que fique firme.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro e com morangos.