Misture os ingredientes secos (açúcar, sal e fermento) exceto o trigo.
Adicione a manteiga, os ovos e a essência.
Vá adicionando o trigo aos poucos e mexendo bem até obter uma massa homogênea.
Adicione as gotas de chocolate e misture até estar bem distribuído.
Em uma forma untada com manteiga ou sobre papel manteiga, faça bolinhas do tamanho de uma colher de sopa, deixando um espaço entre elas de 4 cm.
Coloque no forno preaquecido a 180º C de 15 a 20 minutos.
Quando as bordas ficarem douradas, retire do forno.
Espere esfriar para desenformar os biscoitos.