Junte todos os ingredientes em uma bacia e amasse com as mãos até obter um creme homogêneo.
Coloque em forma untada com margarina, mel e o coco ralado (o coco e o mel apenas no fundo da forma).
Leve pra assar em forno preaquecido em 160º C por 40 minutos.
Fiz esse bolo na cozinha da casa enquanto pensava em criar uma receita nova para a minha padaria; o nome do bolo é delícia da terra por ser feito com raízes (macaxeira e batatas).